Recetas de Bebidas y Cócteles

Un cóctel (del inglés cocktail) es una preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas en diferentes proporciones, que contiene por lo general uno o más tipos de bebidas alcohólicas junto a otros ingredientes, generalmente jugos, frutas, salsas, miel, leche, especias...etc. Siendo ingredientes habituales en los cócteles las bebidas carbónicas o refrescos.

La coctelería es el estudio de la relación entre las bebidas, las frutas, las flores, las hierbas, los helados y cualquier otro ingrediente comestible que pueda ser transformado en líquido, por distintos métodos de preparación.

La división más clara se centra en si se sirven secos o alargados (con agua u otro líquido), de esta forma se tiene los 'soft drinks' o los 'long drinks'. El instrumento imprescindible para su elaboración es la coctelera.

La diversidad de los cócteles es muy grande y en función de cómo se mezclan se dividen en:

  • Directo: cuando los ingredientes se mezclan directamente en la copa.
  • Refrescado: se pone hielo en la copa y se mezclan los ingredientes en la coctelera con la ayuda de un removedor o una cuchara bailarina.
  • Batido: preparación clásica en coctelera.
  • Licuaditos: preparación en licuadora.
  • Frozzen: Son los cocteles preparados en la licuadora con hielo molido, para obtener una consistecia parecida a la de un helado.
  • Flambeado: son las combinaciones que en su preparación se prende fuego.

También se clasifican, según sus componentes y el momento adecuado para tomarse:

  • Cócteles aperitivos: sus fórmulas están compuestas de frutas que se caracterizan por ser cítricas; estos cócteles deben ser cortos y poco dulces.
  • Cócteles digestivos: sus fórmulas están compuestas por sabores dulces y son cortos. La principal función de estos cócteles es que facilitan la digestión de los alimentos. Se pueden preparar a base de jarabes, crema de leche y helados.
  • Cócteles reconstituyentes: son aquellos que contienen elementos nutritivos como puede ser zumo de tomate, el ejemplo más popular es el Bloody Mary.
  • Cócteles de media tarde: son aquellos que se sirven entre comidas.
  • Cócteles refrescantes: generalmente son aquellos que emplean zumos de frutas sin contenido alcohólico alguno.

Los cócteles más famosos son, el antes mencionado Bloody Mary, la Caipirinha, el Mojito, el Daiquiri, el Cubalibre, el Dry Martini, el Gin tonic, Margarita, Manhattan, San Francisco....

Salmorejo
Una receta ligera y fresca, muy recomendada para disfrutar en los días de verano. leer más
  • Preparación: 45 m.
  • Cocción: 30 m.
  • Calorías: 0
Vichyssoise
Una deliciosa bebida original de Francia, que también se conoce como crema de puerros fría.leer más
  • Preparación: 60 m.
  • Cocción: 45 m.
  • Calorías: 0
Gazpacho andaluz
El típico gazpacho andaluz refresca en los veranos como ninguna otra bebida. leer más
  • Preparación: 30 m.
  • Cocción: 15 m.
  • Calorías: 0
Crema de Café
Exquisito cóctel de café apto para acompañar cualquier ocasión.leer más
  • Preparación: 30 m.
  • Cocción: 20 m.
  • Calorías: 0
Bull
Delicioso cóctel a base de cerveza, ginebra y ron.leer más
  • Preparación: 15 m.
  • Cocción: 0 m.
  • Calorías: 0
Sorbete de mango
Un postre refrescante, de fácil preparación, el mango nos aporta mucha vitamina C, es un buen laxante y diurético.leer más
  • Preparación: 30 m.
  • Cocción: 0 m.
  • Calorías: 0
Granizado de sandía
Un granizado de fruta natural, de fácil preparación, muy refrescante e ideal para la temporada de veranoleer más
  • Preparación: 15 m.
  • Cocción: 5 m.
  • Calorías: 0
Cigarrillos de hojaldre con verduras
Un plato ideal para aperitivos, fácil de preparar, para un día que tengamos invitados un poco exigentes y podemos impresionar.leer más
  • Preparación: 15 m.
  • Cocción: 15 m.
  • Calorías: 0
Granizado de café
Un buen refrescante, fácil de preparar, ideal para el verano en época de calor fuerte. El que le gusta el café es una forma de tomarlo y que al mismo tiempo refresca.leer más
  • Preparación: 15 m.
  • Cocción: 0 m.
  • Calorías: 0
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