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Recetas con Costillas de cerdo

Las costillas de cerdo son cortadas perpendicularmente a la columna vertebral del cerdo y por lo general contienen huesos o partes de vértebras. Son una carne exquisita que permite dar mayor sabor a una preparación o realizarce asadas, fritas, cocidas o al horno, entre muchos otros tipos de recetas.

Es importante, tener en cuenta que la carne de cerdo cocinada es a menudo más blanda y menos jugosa que la carne vacuna, lo que hace correr el riesgo que se seque la carne, por ello es recomendable curar la carne de cerdo en salmuera para mantener la humedad.

La carne de cerdo es un alimento nutritivo y muy equilibrado en su composición, es una excelente fuente de proteínas, contiene ácido oleico, el cual protege el corazón, es muy proteínica y tiene un bajo contenido de colesterol.

Desde hace unos 5.000 años, el cerdo se ha usado en la alimentación humana por algunas culturas. Se encuentra en casi todo el mundo, la distinción entre el cerdo silvestre y doméstico es pequeña, y en algunas partes del mundo (por ejemplo en Nueva Zelanda) el cerdo doméstico se ha vuelto cimarrón. La familia de los suidos también incluye alrededor de 12 diferentes especies del cerdo silvestre, clasificadas también bajo el género Sus.

Olleta Alicantina
Exquisito plato tradicional.leer más
  • Preparación: 90 m.
  • Cocción: 60 m.
  • Calorías: 0
Fideos a la cazuela
Deliciosa receta de fideos.leer más
  • Preparación: 60 m.
  • Cocción: 35 m.
  • Calorías: 0
Arroz al horno
Se trata de un plato valenciano muy popular, incluso en esta región es más consumido que la paella.leer más
  • Preparación: 45 m.
  • Cocción: 30 m.
  • Calorías: 0
Arroz de sepia, pollo y carne magra con verduritas
Un plato de arroz, de dificultad alta, un arroz mezclado de pescado y carne con verduritas.leer más
  • Preparación: 60 m.
  • Cocción: 45 m.
  • Calorías: 0
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