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Recetas con Yogurt natural

El yogurt es un ser vivo, son millones de bacterias que se forman dentro de la leche y le dan esa deliciosa textura y sabor. Así que para hacer este divino elixir, lo que hace falta es cultivar estas bacterias y hacerlas reproducirse una y otra vez.

El yogur natural o de sabores de textura firme, requiere de una temperatura de envasado de aproximadamente 43 grados centígrados, y pasar por un proceso de fermentación en cámaras calientes a la temperatura de 43 grados para obtener el grado óptimo de acidez; este proceso puede llegar a durar aproximadamente cuatro horas. Una vez obtenida la acidez óptima, debe enfriarse el yogur hasta los 5 grados para detener la fermentación.

Estos organismos vivos que efectúan una increíble función en nuestro cuerpo son llamados lactobacilos. Cuatro de estos se pueden encontrarse en el yogurt y son: bulgaricus, casei, acidofilus y bifidus. Es recomendable consumir cuando menos una vez diariamente una porción de yogurt en su estado natural mezclado con cereales, porque equilibra la flora intestinal.

De consistencia cremosa se paladea con deleite, su aroma se percibe suave y su agradable frescura, este es un alimento con tradición, leyenda y de origen antiguo. Muchos pueblos conocen sus grandes propiedades nutritivas y es un alimento altamente apreciado.

Ensalada de primavera con pasta
Ensalada de pasta y vegetales , sana, rica y fácil de hacer. leer más
  • Preparación: 30 m.
  • Cocción: 30 m.
  • Calorías: 1
Salpicón de codornices con verduritas y salsa de yogur
Un plato de carne, de dificultad media, con espárragos, patatas y con una salsa de yogur con escabeche.leer más
  • Preparación: 45 m.
  • Cocción: 60 m.
  • Calorías: 0
Cordero asado al estilo hindú
Un segundo plato que originalmente prevé que se ase a la brasa, pero si lo hacemos al horno, el resultado será también excelente, adornando el cordero con cilantro.leer más
  • Preparación: 15 m.
  • Cocción: 90 m.
  • Calorías: 0
Tarta de queso y chocolate
Un suculento y refinado postre adornado con rizos de chocolate, de media dificultad, que se sirve con fresas o frambuesas y una copa de buen vino espumoso o cava. leer más
  • Preparación: 30 m.
  • Cocción: 5 m.
  • Calorías: 0
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